先日、お得意様の大菩薩丸川荘で毎年開催される「峠のコンサート」のお楽しみ抽選会の景品をお届けした時に、お礼ですと頂戴したのが写真の木彫りで作っ...

お客さま（年配の男性）：前回買ったマンデリン、味がおいしくないんです。私・・・開封された袋の中身をチェック幸い豆だったので目視でマンデリンのリ...

健康志向の表れか近年はアイスコーヒーもガムシロもミルクも入れないブラックで飲まれるお客様が増えています。煎豆屋でもアイスコーヒーを数種そろえて...

8月に入ってもスッキリとしない不順な天候が続きますが、店先で元気に咲くコーヒーの花には気持ちが明るくなります。休み明けの今朝は30輪以上が一斉...

当たり前ですが煎豆屋ではコーヒーを飲むこともコーヒーを淹れることも大切な仕事の一部です。営業マンはもちろん店頭の販売スタッフも自ら美味しく淹れ...

コーヒーの香りはコーヒー生豆に含まれるタンパク質、糖、トリゴレリン、クロロゲン酸などが焙煎により香気　　物質に変化して発生します。コーヒー豆の...