暖かく穏やかな師走の入りを迎えましたが、寒暖の差が激しく何かと気忙しいこの季節、特に健康管理に注意したいと思います。さて、毎年大好評のお歳暮ギ...

曇り空の寒い日曜日の朝、事務所で越冬する予定だったコーヒーの木が心配です。コーヒーの木に限らず亜熱帯性の植物が冬越しする為には10℃以上の室温...

心配した台風20号は東方沖に去って朝から気持ちの良い青空が広がり、3階の事務所の窓からは雪化粧した富士山が美しい姿を見せています。冷たい雨が降...

あくまでも私の主観ですが、コーヒーの味を左右する要素を素材5：焙煎3：抽出2と考えています。どんなに優れた焙煎や抽出であっても、素材（生豆）が...

台風18号の接近に備えて大切に育てているコーヒーの木を店先から3階の事務所に避難させました。外に置いていた時はさほど感じませんでしたが、室内に...

朝晩はすっかり涼しくなりコーヒーが美味しい季節になってきました。さて、2006年10月1日にリニューアル発売した「One Cafe」は3年間の...