ポルトガル語・スペイン語でパラダイス（楽園）を表す言葉です。
おいしいコーヒーを飲んで、リラックスできる空間のお手伝いを・・・
そんな思いを胸に、丹精こめてつくられたコーヒー。
それがＰＡＲＡＩＳＯ（パライーソ）です。
第 １８ 号


株式会社 煎 豆 屋
山梨県甲府市南口町6-5
TEL: 055-232-8888

　ひとこと　　　　　〜　みななろう日本一（３７７６ｍ)　〜


　いつもありがとうございます、今年もよろしくお願いします。
氷点下６℃、放射冷却現象でこの冬１番の冷え込みとなった１月９日７時１０分　御坂山系からの日の出、思わず車を降りてカメラ付き携帯で撮影する。
刻々と色を変えてゆく南アルプスや八ヶ岳、この季節ほぼ毎日この雄大な景色を眺めながらの通勤。
朝日がエネルギーを、そして３７７６ｍの富士山が「みななろう日本一！」と勇気を与えてくれます。

　繁盛店情報　　〜　毎日、売り切れのケーキ屋さん　〜

パティスリー 〔カノン〕
山梨県甲府市下石田２-２９-４　フェリア１Ｆ
TEL: 055-221-7122　FAX: 055-221-7120
OPEN  10：00ａｍ〜8：00ｐｍ

（ケーキがなくなり次第終了）
定休日  水曜日

　ここの所、６時から７時でほとんど売切れになる。
ケーキ作りに懸けた３０年のキャリアが、OPEN５年目にして大きく
花開いた。
オーナーの永島利秋さん（４９）は、職人気質で美味しい物に理屈
は要らない、と言った感じ。
偶然だが自宅がすぐ近く、歳も同じ、性格も似ている・・？
できれば友達になりたい。
取材：小田切　義人

人気のケーキ　BEST ５
１位　シュークリーム   
   １５０円
２位　モンブラン
   ３５０円
３位　ショートケーキ
   ３２０円
４位　シフォンロール
   ３００円
５位　カラク
   ３００円

BEST ５以外にも、ゴールデンブレンド使用のティラミス　３００円
コーヒーゼリー（夏季限定）２２０円が人気！

　世界のコーヒーブレイク　　〜　コスタリカ　〜
ライトロースト？右は生豆
　
　１２月にコスタリカへ出張した丸紅食料の永井善仁さん（２５）から、お土産にコーヒーを頂きました。　「britt」という メーカーの物で、ライトローストの表示がありますが日本のミディアム位、味もマイルド美味しい。
　スペイン語で「豊かな海岸」を意味する国コスタリカは、 太平洋とカリブ海に面し、平均気温は一年を通じて２２〜２３℃、常春の快適な気候が良質のコーヒーを育む。人口４００万人でスペイン系民族が９５％、やはり生豆と共に砂糖を入れる焙煎メーカーも数社有るがあまり一般的ではないらしい。また、ほとんどの家庭が日本と同様のペーパーフィルターです。

PARAISO　第１８号　2004.01