グアテマラの等級表 品質を表す等級は、ＳＨＢからＧＷまで８等級。
産地の高度により次の通り格付けされています。
略号 | 等級 | 標高 （メートル） |
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SHB | Strictry Hard Bean | （ストリクトリー ハード ビーン） |
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FHB | Fancy Hard Bean | （ファンシー ハード ビーン） |
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HB | Hard Bean | （ハード ビーン） |
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SH | Semi Hard Bean | （セミ ハード ビーン） |
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EPW | Extra Prime Washed | （エクストラ プライム ウォッシュド） |
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PW | Prime Washed | （プライム ウォッシュド） |
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EGW | Extra Good Washed | （エクストラ グッド ウォッシュド） |
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GW | Good Washed | （グッド ウォッシュド） |
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高地産のものは昼夜の寒暖差により、実がしまり良質の
酸味とこくがあり、最高級コーヒーの１つとされています。
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