鮮度できまるコーヒーのおいしさ。
新鮮な自家焙煎珈琲を甲府からお届けします。

種蒔きから１９７４日、温室状態で快適に越冬します（2024-12-25 更新）

１２月２５日、クリスマスの朝はマイナス３℃まで冷え込みました。甲府では毎朝マイナス気温を観測して、乾いた晴天が続いています。仕事はトップレベルの繁忙期ですがコーヒーの寒さ対策を怠ることはありません。2週間前に自宅のコーヒーも会社に運び、冬場は使用しない広さ６畳ほどのアイスコーヒー実験室に移しました。昼夜エアコンを１８℃に設定して室温は１０℃をキープ、さながら温室です。快適な環境で健康的な葉の色艶です。

種蒔きから１９５６日、剪定を惜しみ伸び放題に（2024-12-07 更新）

１２月７日、師走に突入して早一週間が過ぎ、寒さにも慣れて来ました。コーヒーの子供たちは休眠期に入り、室内で長い冬を越します。今日は自宅で過ごす成長１番と３番の様子を観察しました。本来ですと１１月頃に剪定を行うのですが、美しい枝葉を切るのが惜しくて伸び放題にしています。どんな風に成長するのか観察を続けて来ましたが、樹形はかなり乱れてしまいました。近日中には剪定をして次回は爽やかな姿をお伝えします。